Gloria Rubio es una chef salvadoreña, que a base de esfuerzo y dedicación logro montar una exitosa cadena de restaurantes que se ubican en el estado de Texas, en dónde es vista como un referente de la gastronomía Salvadoreña y latina.
La chef y empresaria Salvadoreña llegó a la nación americana hace 30 años y tardó un año en abrir el primero de sus locales, todo esto a base de mucho esfuerzo ya que en sus primeros meses no contaba con los recursos para pagar un personal que la ayudara en las labores.
Al día de hoy los restaurantes»Gloria’s» se han convertido en una referencia del estado de Texas, y ya son más de 20 locales ubicados entre Houston, San Antonio, Dallas y Austin.